Enchendo a pança em Madrid - parte I

Uma coisa não se pode negar: comer em Madrid é mais que uma refeição, é uma experiencia gastronomica. É impressionante a quantidade e variedade de bons restaurantes que se encontra por aqui. É verdade que em termos de número os bares (de tapas, copas etc.) superam os restaurantes (andando na rua parece que há um bar para cada madrileño). Bom, em um próximo post pretendo tratar do tema Gastronomia na España, que dá muito pano pra manga. O objetivo deste é iniciar uma longa lista de sugestões de bons lugares para se comer bem em Madrid, pagando pouco...ou nem tanto.

Difícil escolher um pra começar. Então melhor começar com um dos que mais vezes fui desde que cheguei a Madrid: a Casa de Valencia. O grande atrativo desta casa é um dos pratos espanhóis mais conhecidos pelo mundo afora, a Paella! Especialmente nos restaurantes mais baratos do centro voce encontrará milhares de tipos de paella, mas não são das melhores...já a Casa de Valencia foi escolhida há alguns anos como a melhor paella da España. Não é fraco não.

A paella original é a valenciana, originada na zona rural de Valencia entre os séculos XV e XVI. A idéia era cozinhar lentamente arroz, açafrao, azeite, carne de aves ou coelho e as verduras que estivessem a mão. Depois surgiram a paella marinera (com frutos do mar) e a paella mixta. Além destas, na Casa de Valencia pode-se experimentar o famoso "arroz negro", que "nada" mais é do que arroz com lula em rodelas cozinhados em sua tinta.

Para não perder a viagem, pode-se começar com deliciosas entradas, apesar de que o prato principal já é suficiente para matar fome de qualquer tamanho. Queijo manchego, morcilla de burgos, patatas bravas (com molho picante), jamón...enfim, tem pra todos os gostos. Caem muito bem acompanhados de um bom vinho tinto. Os da região de La Rioja são muito bons, mas pode-se pedir o vinho da casa que também será bom e por um preço razoável (a garrafa). Ah, de couvert costumam vir empanadas de atum e azeitonas.

Como prato principal, ela, a Paella. Só é possível pedir para no mínimo duas pessoas. O garçom traz a paellera pelando, soltando vapor, para que o cliente a aprove antes de servi-la. É digna de tirar foto.

Pra terminar, depois de todo este banquete, ainda te sirvem um licor e frutas cristalizadas (destaque para a abóbora, uma delícia). Apesar de não ser dos mais baratos, a Casa de Valencia não chega a ser cara: tudo isso sairia por mais ou menos 35 euros por pessoa. Pra terminar, o endereço: fica no Paseo del Pintor Rosales, 58, perto do Metro Arguelles (linha 4).

Bom apetite!